نوشته هایmtyz

خرمای کبکاب در کجا تولید میشود

زادگاه خرمای کبکاب

زادگاه خرمای کبکاب خرمای کبکاب در منطقه استان بوشهر میباشد. خرمای کبکاب بهبهان و دشتستان معروف است و بسیاری خرمای کبکاب این دو منطقه را به بقیه ی نقاط ترجیه می دهند .این خرما بسیار نرم و لذیذ بوده و در هنگام تناول آن حس بسیار خوبی علاوه بر طعم خوب آن به شما می دهد

کبکاب از مهم‌ترین و فراوان‌ترین ارقام شهرستان دشتستان (استان بوشهر) و منطقه خشت و کمارج در کازرون می‌باشد. این رقم در سایر مناطق خرما خیز مانند خورموج، بهبهان، کازرون، قیروکارزین، طبس، تنگستان و فراشبند نیز به مقدار زیاد کشت می‌شود. از نظر اهمیت اقتصادی در ایران بعد از استعمران، شاهانی و مضافتی قرار دارد.
خرما کبکاب معمولا به صورت پرس شده و یا موجود در سطل های مخصوص برای خرید روانه بازار می شود .

آمار تولید خرما در ایران

بر اساس آمار انجمن خرمای ایران در سال 1394 سطح زیر کشت خرمای مضافتی بالغ بر 46033 هکتار، خرمای استعمران بالغ بر 27469 هکتار، خرمای شاهانی بالغ بر11772 هکتار، خرمای ربی بیش از 15720 هکتار، خرمای کبکاب بیش از 30861 هکتار هزارتن و خرمای پیارم بالغ بر 2544 هکتار می باشد.

قیمت خرمای کبکاب

اگر شما مشتری خرید خرما کبکاب هستید مطمئنا قیمت این خرما برای شما مهم است. باید بگوییم که قیمت این خرما با توجه به کیفیت خرما، زمان برداشت خرما، تازه بودن این محصول، وزن بسته بندی‌های خرما و همچنین قیمت روز این خرما، متفاوت است. خرما کبکاب عمده تازه و با کیفیت خود را از پانیل دیت، سفارش دهید و از قیمت‌های مناسب این فروشگاه در کنار کیفیت بالای محصولاتش بهره ببرید.

فروش خرمای کبکاب

مجموعه‌های زیادی در زمینه فروش خرما کبکاب و دیگر انواع خرما فعالیت دارند، اما فروش اینترنتی خرما کبکاب عمده با کیفیت را تنها چند مجموعه انجام می‌دهند. شما نمی‌توانید به هر سایتی برای خرید اینترنتی این نوع خرما اعتماد کنید، زیرا امکان ارسال محصولات بی کیفیت در هنگام خرید اینترنتی بسیار زیاد است. سایت پانیل دیت از معتبرترین فروشگاه‌های اینترنتی فروش خرما است که می‌توانید خرمای مورد نظر با کیفیت خود را از این سایت سفارش دهید

خرماشاهانی

خرما شاهانی جزو معدود خرماهایی است که به صورت ارگانیک کشت می شود که طعم لذیذتر، ماندگاری بهتر و ارزش غذایی بالاتری دارد و می توان آن را در دمای اتاق براحتی نگهداری کرد ولی برای ماندگاری بیشتر بهتر است ان را در یخچال نگهداری کرد.

شکل خرما شاهانی باریک و کشیده است و اندازه آن 3 تا 5 سانتی متر است.رنگ این خرما از زرد، قهوه ای روشن تا قهوه ای تیره متغیر است. بافتی نرم و مرطوب دارد و از آن برای تهیه انواع شیره خرما استفاده می شود و همچنین در صنعت ساخت سرکه تهیه رب خرما و از خمیر آن برای تهیه کیک و کلوچه استفاده می شود.

خارک شاهانی

خارک این خرما شیرین است و مقداری از این محصول به صورت خارک کشت و مصرف می شود.

یکی از پر استفاده ترین و خوش طعم ترین خرما ها، خرما شاهانی می باشد که بیشتر مردم آن را در مجالس های خود بدون هسته و مغز دار سرو می کنند که طعم بهتری را داشته یاشد این خرما ها بیشتر در جنوب کشور هرمزگان و استان فارس در حال کشت می باشد و توانسته رتبه خوبی را در سطح بازار داخلی نسیب خود کند و بخشی از آن را به کشور های دیگر ارسال و صادرات کند.

دقت داشته باشید افرادی که این محصول را به حجم بالایی تهیه می کنند باید به دمای نگهداری آن توجه کنند و آن را دور از روطوبت و گرما نگهداری کنند چرا که این محصول بسیار زود در معرض خرابی قرار می گیرد و ممکن است به علت طعم شیرینی که دارد خیلی زود مورد حمله جانوران و حشرات قارا بگیرد.شیرینی خرما بسیار زیاد است و جایگزین خوبی برای شکر است.

خرما شاهانی

برداشت خرمای شاهانی

برداشت این خرمای شیرین در ماه شهریور و مهر صورت میگیرد. گاهی این خرما به صورت خارک مصرف میشود که خارک آن شیرین است و مزه گسی ندارد.

شرایط نگهداری خرمای شاهانی

خرمای شاهانی باید در دمای مناسب نگهداری شود درغیر این صورت ممکن است فاسد شود. دمای مناسب برای نگهداری این خرما بین 10- تا 10+ درجه سانتی‌گراد است. سالانه، مقدار زیادی از این خرما به دلیل شرایط نامناسب نگهداری به سرعت آسیب می بیند. برای جلوگیری از فساد و آسیب خرمای شاهانی را باید در مکان مناسب و به دور از نور خورشید و حشرات نگه داری کرد. انبارهای سرد برای نگهداری از این خرما باید استاندارد باشند. همچنین، برای حمل خرما شاهانی، باید از ظروف دارای سیستم تهویه استفاده کنید.

محصولات خرما شاهانی

از این خرما به عنوان طعم‌دهنده استفاده می‌شود.

برای ورزشکارانی که تمرینات سنگین انجام می‌دهند مناسب است.

از این خرما می‌توان در تهیه شیرینی و کیک استفاده کرد.

برای تهیه انواع مربا و تنقلات شیرین نیز استفاده می‌شود.

همچنین به عنوان یک غذای خوشمزه و کاملاً طبیعی برای خانم‌های باردار مناسب است و به رشد جنین کمک قابل توجهی می‌کند.

خرما شاهانی

خواص خرمای شاهانی

این خرما دارای مقدار زیادی آهن میباشد و خونساز است بنابراین به افرادی که کم خون هستند توصیه میشود .

سرشار از کلسیم است و از آن میتوان برای جلوگیری از پوکی استخوان استفاده کرد.

کلسترول بالایی ندارد و برای تنظیم کلسترول مناسب است.

کاهنده استرس و موجب تنظیم ضربان قلب است

بیشتر ورزشکاران از خرما استفاده می کنند به این دلیل که خرما هم دارای ویتامین می باشد هم اینکه سرشار از آهن می باشد. خرما یک میان وعده مناسب و کامل برای ورزشکاران و دیگر مردم می باشد، و دیگر ویژگی های خرما این است که برای کاهش وزن نیز مناسب می باشد.

بهتر است بدانید افرادی که دارای فقر آهن شدید هستند می توانند برای رفع این موضوع از این نوع خرما ها استفاده کنند که بسیار تاثیر گذار در درمان این افراد می باشد. مصرف 4 الی 5 عدد مصرف این خوراکی می تواند برای افرادی که دچار ناراحتی های قلبی هستند مناسب است و می تواند به تنظیم خون این افراد کمک کننده باشد.

خرمای زاهدی

خرمای زاهدی که نام دیگر ان خرمای قصب میباشد جزو خرماهای محبوب مردم و همچنین برای صادرات است این خرما در دسته ی خرماهای خشک قرار دارد و به نوعی دیررس بوده و ریزش آن زیاد است . خرمای قصب اغلب در مناطق بوشهر خوزستان و سیستان و بلوچستان دشستان و کازرون کاشته میشود که کیفیت خرما در هر منطقه از این استان ها متفاوت است

خرمای زاهدی یا قصب از خرمای های پرطرفدار استان بوشهر است و بخاطر شاخص قند پایینی که دارد در کنار چای و سایر دمنوش ها جایگزین مناسب قند است. این خرما فاقد شیره است و دارای بافت داخلی نسبتا نرمی با لایه بیرونی نسبتا خشکی است و اصطلاحا خرمای خشک نیز نامیده می‌شود اما باید دقت داشته باشید که اصلا سفت نیست و به راحتی از چیپس خرما زاهدی در کنار دمنوش های مختلف  استفاده کرد.

ویژگی های خرما زاهدی

این خرما  یکی از انواع خشک خرما در جهان میباشد، وسعت کشت خرمای زاهدی در کشورمان خیلی زیاد و بالا است به صورتی که از مناطق جنوب غربی کشور نظیر استان کرمانشاه (قصر شیرین ) ، استان هرمزگان ، خوزستان، بوشهر و جنوب استان فارس کشت میشود.

خرمای زاهدی شیرینی متعادل و مقدار فیبر زیادی دارد. این نوع خرما اندازه ای متوسط و پوستی نرم و براق دارد و بیضی شکل است. پوست آن قهوه ای روشن و گوشت آن طلایی رنگ است.

خرمای زاهدی یا قصب جز خرماهای دیررس است و در اواخر شهریور و اوایل پاییز برداشت می شود. این خرما دارای مواد معدنی فوق العاده بالایی است که از جمله مهم ترین آنها می توان به منیزیم، آهن، پتاسیم، منگنز، کلسیم و … اشاره کرد.

با کیفیت ترین نوع خرمای قصب دارای رنگ قهوه ای روشن یا قهوه ای شکلاتی میباشد.  خرمای قصب  یا خرمای زاهدی که به عربی به آن زهدی گفته میشود یکی از خرما های جذاب صادراتی جهت کشور های عربی ، افغانستان آفریقایی و پاکستان میباشد.

خرمای زاهدی

انواع خرما زاهدی یا قصب

مرغوب ترین انواع خرما زاهدی عبارتند از:
خرمای زاهدی پشتکوه
خرما زاهدی دشتستان
خرما زاهدی جهرم
خرما زاهدی فراشبند
خرما زاهدی قیروکارزین
خرما زاهدی خشت

نحوه نگهداری خرمای زاهدی

برای نگهداری طولانی مدت، در یخچال(دمای 4درجه سانتی‌گراد) نگهداری شود. اما برای نگهداری کوتاه مدت(2-3ماه) در دمای محیط(25درجه سانتی‌گراد) نگهداری کرد. از آنجا که نگهداری خرما در یخچال[بدلیل سرما] سبب سفتی موقتی بافت خرما می‌شود؛ توصیه می‌کنیم نیم‌ساعت قبل از استفاده، خرما را در دمای محیط یا زیر نور خورشید قرار دهید.

خواص خرما زاهدی

خرما برای پیشگیری از بیماری هایی مثل: سرما خوردگی، کبد چرب، یبوست در زنان باردار، سکته، بیماری های قلبی و عروقی، بیماری سرطان، معده و روده، پوکی استخوان و بیماری آلزایمر بسیار مفید می باشد.

از خرمای زاهدی برای کاهش وزن می توان استفاده کرد زیرا قند موجود در این نوع خرما از نوع فروکتوز می باشد که این نوع قند باعث افزایش قند خون نمی شود.

در ۱۰۰ گرم از خرما قصب حدودا ۱۴ گرم ویتامین C و ۳۰ گرم قند و ۱۲۵ گرم کالری و ۱٫۲ گرم پروتئین و همچنین ویتامین‌های B1 ،B2 و مواد معدنی آهن، کلسیم، منگنز و پتاسیم وجود دارد. فیبر موجود در خرما قصب باعث تقویت سیستم گوارش می شود.

خرما بم خشک قصب جایگزین مناسبی برای قند یا شکر خواهد بود. خرما دارای طبعی گرم بوده و برای افرادی با طبعی سرد بسیار مناسب میباشد. این میوه باعث جذب آنتی اکسیدان‌ها شده وخاصیتی ضد سرطانی دارد

کالری و ارزش غذایی خرما زاهدی

خرمای زاهدی دارای مقدار زیادی کربوهیدرات است و همچنین فیبر موجود در آن از بیشتر انواع خرماها بیشتر است بنابراین در هر صد گرم از خرمای خشک زاهدی 280 کالری وجود دارد که مصرف زیاد آن باعث افزایش وزن میشود

طبع خرمای زاهدی

این نوع خرما از نظر طب سنتی دارای طبع گرم و تر می باشد.
و در درمان بلغم و سرد مزاجی بسیار موثر است و توصیه می شود

خرید و فروش خرما زاهدی(قصب)

در اواسط شهریور خرید و فروش این نوع خرما آغاز میشود.خرید و خروش اصولا به دو صورت انجام میگیرد حالت اول به این صورت است که شرکت های مربوط در داخل یا خارج از کشورباعقد قرار داد و ارسال سبد یا کارتن های مخصوص بابرند های خودشان با هزینه بسیارعالی به کشاورز قدام به خرید میکنند .

در حالت دیگر خریداران منتظر می مانند تا کشاورز بار را از نخلستان ها جمع آوری کنند. بنابراین بعد از آن که خرما جنوب توسط کشاورز سورت باغی شد، اقدام به خرید خرمای زاهدی میکنند که در این صورت خریدار قطعا قیمت بیشتری را نسبت به حالت پیش خرید می پردازد.

پس از آن که محصول از نخلستان ها جمع آوری و به سردخانه و انبارهای خریداران انتقال یافت، سپس محصول در مرحله سورتینگ و پولیش قرار گرفته و در انواع بسته بندی و با برند های مختلف عرضه می شود.
بعد از آن دیگر شرکت های بسته بندی خرمای زاهدی یا خرمای قصب، مخصوصا پانیل دیت اقدام به خرید محصول کرده و آن را عرضه کرده تا به دست مصرف کننده برسد.