خرمای زاهدی_مشخصات و قیمت خرمای زاهدی

خرمای زاهدی

خرمای زاهدی که نام دیگر ان خرمای قصب میباشد جزو خرماهای محبوب مردم و همچنین برای صادرات است این خرما در دسته ی خرماهای خشک قرار دارد و به نوعی دیررس بوده و ریزش آن زیاد است . خرمای قصب اغلب در مناطق بوشهر خوزستان و سیستان و بلوچستان دشستان و کازرون کاشته میشود که کیفیت خرما در هر منطقه از این استان ها متفاوت است

خرمای زاهدی یا قصب از خرمای های پرطرفدار استان بوشهر است و بخاطر شاخص قند پایینی که دارد در کنار چای و سایر دمنوش ها جایگزین مناسب قند است. این خرما فاقد شیره است و دارای بافت داخلی نسبتا نرمی با لایه بیرونی نسبتا خشکی است و اصطلاحا خرمای خشک نیز نامیده می‌شود اما باید دقت داشته باشید که اصلا سفت نیست و به راحتی از چیپس خرما زاهدی در کنار دمنوش های مختلف  استفاده کرد.

ویژگی های خرما زاهدی

این خرما  یکی از انواع خشک خرما در جهان میباشد، وسعت کشت خرمای زاهدی در کشورمان خیلی زیاد و بالا است به صورتی که از مناطق جنوب غربی کشور نظیر استان کرمانشاه (قصر شیرین ) ، استان هرمزگان ، خوزستان، بوشهر و جنوب استان فارس کشت میشود.

خرمای زاهدی شیرینی متعادل و مقدار فیبر زیادی دارد. این نوع خرما اندازه ای متوسط و پوستی نرم و براق دارد و بیضی شکل است. پوست آن قهوه ای روشن و گوشت آن طلایی رنگ است.

خرمای زاهدی یا قصب جز خرماهای دیررس است و در اواخر شهریور و اوایل پاییز برداشت می شود. این خرما دارای مواد معدنی فوق العاده بالایی است که از جمله مهم ترین آنها می توان به منیزیم، آهن، پتاسیم، منگنز، کلسیم و … اشاره کرد.

با کیفیت ترین نوع خرمای قصب دارای رنگ قهوه ای روشن یا قهوه ای شکلاتی میباشد.  خرمای قصب  یا خرمای زاهدی که به عربی به آن زهدی گفته میشود یکی از خرما های جذاب صادراتی جهت کشور های عربی ، افغانستان آفریقایی و پاکستان میباشد.

خرمای زاهدی

انواع خرما زاهدی یا قصب

مرغوب ترین انواع خرما زاهدی عبارتند از:
خرمای زاهدی پشتکوه
خرما زاهدی دشتستان
خرما زاهدی جهرم
خرما زاهدی فراشبند
خرما زاهدی قیروکارزین
خرما زاهدی خشت

نحوه نگهداری خرمای زاهدی

برای نگهداری طولانی مدت، در یخچال(دمای 4درجه سانتی‌گراد) نگهداری شود. اما برای نگهداری کوتاه مدت(2-3ماه) در دمای محیط(25درجه سانتی‌گراد) نگهداری کرد. از آنجا که نگهداری خرما در یخچال[بدلیل سرما] سبب سفتی موقتی بافت خرما می‌شود؛ توصیه می‌کنیم نیم‌ساعت قبل از استفاده، خرما را در دمای محیط یا زیر نور خورشید قرار دهید.

خواص خرما زاهدی

خرما برای پیشگیری از بیماری هایی مثل: سرما خوردگی، کبد چرب، یبوست در زنان باردار، سکته، بیماری های قلبی و عروقی، بیماری سرطان، معده و روده، پوکی استخوان و بیماری آلزایمر بسیار مفید می باشد.

از خرمای زاهدی برای کاهش وزن می توان استفاده کرد زیرا قند موجود در این نوع خرما از نوع فروکتوز می باشد که این نوع قند باعث افزایش قند خون نمی شود.

در ۱۰۰ گرم از خرما قصب حدودا ۱۴ گرم ویتامین C و ۳۰ گرم قند و ۱۲۵ گرم کالری و ۱٫۲ گرم پروتئین و همچنین ویتامین‌های B1 ،B2 و مواد معدنی آهن، کلسیم، منگنز و پتاسیم وجود دارد. فیبر موجود در خرما قصب باعث تقویت سیستم گوارش می شود.

خرما بم خشک قصب جایگزین مناسبی برای قند یا شکر خواهد بود. خرما دارای طبعی گرم بوده و برای افرادی با طبعی سرد بسیار مناسب میباشد. این میوه باعث جذب آنتی اکسیدان‌ها شده وخاصیتی ضد سرطانی دارد

کالری و ارزش غذایی خرما زاهدی

خرمای زاهدی دارای مقدار زیادی کربوهیدرات است و همچنین فیبر موجود در آن از بیشتر انواع خرماها بیشتر است بنابراین در هر صد گرم از خرمای خشک زاهدی 280 کالری وجود دارد که مصرف زیاد آن باعث افزایش وزن میشود

طبع خرمای زاهدی

این نوع خرما از نظر طب سنتی دارای طبع گرم و تر می باشد.
و در درمان بلغم و سرد مزاجی بسیار موثر است و توصیه می شود

خرید و فروش خرما زاهدی(قصب)

در اواسط شهریور خرید و فروش این نوع خرما آغاز میشود.خرید و خروش اصولا به دو صورت انجام میگیرد حالت اول به این صورت است که شرکت های مربوط در داخل یا خارج از کشورباعقد قرار داد و ارسال سبد یا کارتن های مخصوص بابرند های خودشان با هزینه بسیارعالی به کشاورز قدام به خرید میکنند .

در حالت دیگر خریداران منتظر می مانند تا کشاورز بار را از نخلستان ها جمع آوری کنند. بنابراین بعد از آن که خرما جنوب توسط کشاورز سورت باغی شد، اقدام به خرید خرمای زاهدی میکنند که در این صورت خریدار قطعا قیمت بیشتری را نسبت به حالت پیش خرید می پردازد.

پس از آن که محصول از نخلستان ها جمع آوری و به سردخانه و انبارهای خریداران انتقال یافت، سپس محصول در مرحله سورتینگ و پولیش قرار گرفته و در انواع بسته بندی و با برند های مختلف عرضه می شود.
بعد از آن دیگر شرکت های بسته بندی خرمای زاهدی یا خرمای قصب، مخصوصا پانیل دیت اقدام به خرید محصول کرده و آن را عرضه کرده تا به دست مصرف کننده برسد.