قاووت خشخاش (قوتو)

قاووت یکی از معروف‌ترین و سنتی‌ترین شیرینی‌های استان کرمان است که علاوه بر طعم و عطر منحصر به فرد، دارای خواص درمانی و سلامت‌بخش متعددی نیز می‌باشد. قاووت از ترکیب آرد، روغن، شکر، تخم مرغ، پسته، بادام و مقداری هل و زعفران تهیه می‌شود. ترکیب پسته و بادام باعث می‌شود قاووت بو و عطری منحصر به فرد داشته باشد. قاووت در بین مردم کرمان بسیار محبوب است و یکی از بهترین سوغاتی‌های این استان به شمار می‌رود. قاووت خواص درمانی و سلامت‌بخش زیادی دارد: ۱- قاووت سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست و مصرف آن باعث می‌شود بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت شود. رادیکال‌های آزاد موجب بروز التهاب و آسیب‌های اکسیداتیو در بدن می‌شوند که قاووت با کاهش آن‌ها، از سلامتی محافظت می‌کند. ۲- قاووت حاوی مقادیر زیادی پسته و بادام است که منبع غنی اسیدهای چرب غیر اشباع و پروتئین مفید محسوب می‌شوند. این مواد برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید هستند. ۳- مصرف منظم قاووت با کاهش التهاب‌های مزمن بدن همراه است. التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی بروز بیماری‌های مختلف از جمله دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان است. ۴- قاووت حاوی ویتامین E فراوان است که برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که با کاهش استرس اکسیداتیو، از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند. ۵- ترکیبات موجود در قاووت باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند. مصرف منظم آن می‌تواند از ابتلا به سرماخوردگی‌ها و عفونت‌ها جلوگیری کند. ۶- قاووت حاوی مواد معدنی مفیدی مانند آهن، روی، منیزیم و کلسیم است که برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری هستند. ۷- مصرف قاووت با افزایش انرژی و نشاط همراه است. قندهای موجود در آن باعث افزایش انرژی می‌شوند. ۸- قاووت دارای خاصیت آرام‌بخشی دارد و می‌تواند در درمان بی‌خوابی و اضطراب مفید باشد. ۹- خوردن قاووت باعث تحریک ترشح انسولین و کنترل قند خون می‌شود و برای بیماران دیابتی مفید است. ۱۰- قاووت سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای رشد و تکامل کودکان ضروری است. بنابراین با توجه به خواص بسیار مفید قاووت، توصیه می‌شود این شیرینی سنتی لذیذ را به طور منظم و متعادل مصرف کرد تا از فواید سلامت‌بخش آن بهره‌مند شد. قاووت قطعاً یکی از بهترین سوغاتی‌های استان کرمان و کشورمان است که علاوه بر طعم دلچسب، سرشار از خواص دارویی است.