خرما برای لاغری

خرما برای لاغری-آیا خوردن خرما باعث لاغری میشود

آیا خرما برای لاغری و کاهش وزن مفید است؟

 

خرما برای لاغری بسیار موثر است. برخلاف تصور غلط رایج، افزودن خرما به رژیم غذایی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. از آن‌جایی که خرما سطح کلسترول را کنترل می‌کند و حاوی چربی بسیار کمی است، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

خرما چگونه باعث کاهش وزن می‌شود؟ 

 

مصرف خرما باعث درمان یبوست و ملین شدن شکم میشود. خرما سوخت و ساز بدن را بالا میبرد و باعث سلامت دستگاه گوارش می شود و در نهایت به کاهش وزن بدن کمک می کند.خرما برای لاغری

 

خرما برای لاغری-خرما حاوی نيکوتين است که مشکلات گوارشی و روده را درمان می کند. باکتری مفيد را افزايش می دهد و باکتری مضر را از بين می برد. با بهبود دادن عملکرد سيستم هاضمه، باعث کاهش وزن می شود.

خرما برای لاغری

خرما برای لاغری

خرما حاوی مقدار زیادی پروتئین هم هست. پروتئین‌ها به سختی هضم می‌شوند و برای انتقال به روده بزرگ به زمان طولانی‌تری نیاز دارند. همین موضوع باعث می‌شود مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید و کمتر میل به خوردن داشته باشید. علاوه بر این، مصرف پروتئین باعث ترمیم و عضله‌سازی بدن هم خواهد شد.خرما برای لاغری

 

برای استفاده بهتر از خواص خرما برای کاهش وزن و سلامتی، توصیه شده است روزانه ۲۰-۳۵ گرم فیبر مصرف شود. فیبر ماده‌ی مغذی ضروری برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش است. به علاوه، فیبر در پیشگیری از بیماری‌های گوارشی مانند یبوست، گاز معده، و نفخ نقش دارد. نتیجتا، با مصرف خرما، می‌توانید به طور قطع نیاز روزانه‌ی بدن‌تان به فیبر را برآورده کنید. از این رو، چون فیبر ماده‌ی مغذی خوبی در رژیم غذایی است، پس برای کسانی که می‌خواهند از چربی‌های بدن خود بکاهند نیز مفید است.

خرما برای لاغری

خرما برای لاغری

باعث می‌شود مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید

 

آنچه باعث می‌شود خرما برای لاغری  وزن ایده‌آل باشد چیست؟ نشان داده شده است که فیبر موجود در خرما باعث خواهد شد مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. این میوه اشتهای شما را کاهش می‌دهد در نتیجه می‌توانید وزن بدن‌تان را کنترل کنید. این معنی خوبی دارد چون می‌توانید برای مدت طولانی‌تری جلوی گرسنه شدن‌تان را بگیرید تا اینکه مصرف غذایی‌تان از این طریق کاهش پیدا کند. اما، کاری هم که باید حتما انجام بدهید این است که خوراکی مناسب را به مقدار مناسب مصرف کنید. نتیجتا، خرما که مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، کمک می‌کند رژیم غذایی کاملی داشته باشید.

بهترین زمان خوردن خرما برای لاغری

مصرف خرما به همراه صبحانه، میتواند بهترین وعده غذایی باشد؛ خرما می تواند راهی عالی برای افزودن شیرینی طبیعی و فیبر به رژیم غذایی شما در صبح زود باشد. علاوه بر این، مقدار بالای فیبر خرما می تواند شما را در طول صبح سیر و راضی نگه دارد. مصرف چیپس خرما به عنوان میان وعده بعد از ظهر و همراه با چای بسیار دلپذیر است. خرما منبع خوبی از فیبر و سرشار از قندهای طبیعی است

روزی چند عدد خرما بخوریم تا چاق نشویم؟

مقدار مصرف خرما در رژیم لاغری چقدر باید باشد؟ خرما به کاهش وزن کمک می‌کند، اما بیش از حد مصرف خرما ممکن است منجر به چاقی شود. به گفته بسیاری از متخصصان سلامت، اگر قصدمراجعه به مراکز رژیم درمانی و لاغری دارید، باید روزانه ۴ تا ۶ عدد خرما بخورید. می‌توانید آن‌ها را همراه با یک فنجان قهوه سیاه در صبح و سپس دوباره در عصر با یک فنجان چای شیر یا چای سبز میل کنید.

خرما برای لاغری

خرما برای لاغری

طرز تهیه کلمپه

طرز تهیه کلمپه|شیرینی سنتی کرمان

طرز تهیه کلمپه-شیرینی کلمپه   یکی از معروف ترین شیرینی های استان کرمان است و به عنوان یکی از سوغات پر طرفدار این شهر به حساب می آید. در تهیه سنتی این شیرینی کرمانی ها از روغن حیوانی استفاده می کردند و خانم های با ذوق کرمانی با سر انگشتان خود شیرینی کلمپه خوشگلی تهیه می کردند ولی امروز در قنادی ها برای افزایش ماندگاری شیرینی از روغن قنادی استفاده می کنند ولی شما که در منزل این شیرینی خوشمزه را تهیه می کنید سعی کنید از نصف روغن جامد و روغن صاف قنادی استفاده کنید. طرز تهیه کلمپه

زمان تقریبی برای آماده سازی: ۶۰ دقیقه

زمان تقریبی برای پخت: ۲۰ دقیقه

مواد لازم کلمپه محلی

طرز تهیه کلمپه

  • آرد: ۱ کیلوگرم
  • روغن جامد یا کره: ۵۰۰ گرم
  • زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • شکر: ۲۰۰ گرم (معال ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار)
  • شیر یا ماست خامه‌ای: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
  • هل و وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
  • گردوی خرد شده: ۲۰۰ گرم
  • خرما: ۴۰۰ گرم
  • زنجبیل، جوز هندی: به میزان دلخواه
  • دارچین، میخک: به میزان دلخواه
  • پودر پسته یا کنجد برای تزیین: به میزان لازم
  • زعفران دم کرده: ۱/۲ قاشق غذاخوری

مرحله اول

طرز تهیه کلمپه-برای تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه ابتدای کار آرد را درون الک می ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس روغن جامد را به آرد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شود.

طرز تهیه کلمپه

طرز تهیه کلمپه

مرحله دوم

حالا ماست را به همراه بکینگ پودر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم. در ادامه زرده تخم مرغ را از سفیده تخم مرغ جدا می کنیم، سپس زرده تخم مرغ را به همراه زعفران دم کرده به مخلوط ماست اضافه می کنیم.طرز تهیه کلمپه

طرز تهیه کلمپه

طرز تهیه کلمپه

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط ماست و بکینگ پودر را با همزن برقی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه مخلوط ماست را به مخلوط آرد و روغن اضافه می کنیم، سپس بدون ورز دادن خمیر را مخلوط می کنیم.

 

مرحله چهارم

طرز تهیه کلمپه-حالا روی سطح کار را آرد پاشی می کنیم، سپس خمیر را روی سطح کار قرار می دهیم و روی خمیر مقداری آرد می پاشیم و خمیر را زیر و رو می کنیم تا منسجم شود. در ادامه خمیر را درون کیسه فریزر قرار می دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله اجازه می دهیم خمیر به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت کند تا چسبندگی خمیر از بین برود. در ادامه پس از گذشت این زمان خمیر را از یخچال خارج می کنیم و مجددا روی سطح کار را آرد پاشی می کنیم.

 

مرحله ششم

حالا خمیر را روی سطح کار قرار می دهیم و با وردنه به قطر نیم سانتی متر باز می کنیم. در ادامه خمیر را با قالب گرد کاتر می زنیم. توجه داشته باشید در صورت نبود قالب گرد می توانید از لیوان استفاده کنید.طرز تهیه کلمپه

طرز تهیه کلمپه

طرز تهیه کلمپه

مرحله هفتم

در این مرحله مواد میانی شیرینی را آماده می کنیم برای این منظور ابتدا خرما را درون آب جوش می ریزیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه درون آب جوش بماند تا پوست آن ها کاملا جدا شود.

مرحله هشتم

طرز تهیه کلمپه-حالا پوست و هسته خرما را جدا می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه خرما را با پشت قاشق له می کنیم، سپس پودر دارچین را به همراه پودر هل به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

مرحله نهم

در این مرحله مغز گردو را خرد می کنیم، سپس درون غذاساز می ریزیم و میکس می کنیم تا کاملا پودر شود. در ادامه مغز گردوی پودر شده را به مخلوط خرما اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مواد ترکیب شود.

مرحله دهم

حالا فر را روی حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه مقداری از مواد میانی بر می داریم و روی خمیر می گذاریم، سپس یک لایه خمیر روی مواد میانی قرار می دهیم.

طرز تهیه کلمپه

طرز تهیه کلمپه

مرحله یازدهم

در این مرحله مهر چوبی را به آرد آغشته می کنیم، سپس روی خمیر فشار می دهیم تا طرح دار شود. طرز تهیه کلمپه-در ادامه اطراف خمیر را می پیچانیم، سپس سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و شیرینی ها را درون آن قرار می دهیم.

مرحله دوازدهم

در این مرحله سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا بپزند. توجه داشته باشید هنگام پخت، شیرینی های کلمپه نباید تغییر رنگ بدهند.

مرحله سیزدهم

در نهایت پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم شیرینی ها کاملا خنک شود. در ادامه شیرینی های کلمپه را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به همراه چای زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه کلمپه

طرز تهیه کلمپه

 

 

 

 

 

طبع خرما زاهدی

طبع خرما زاهدی گرم است یا سرد-طبع خرما در طب سنتی

خرما زاهدی

طبع خرما زاهدی- دارای شکل تخم مرغی یا بیضی شکل است و قند موجود در آن نیز از نوع فروکتوز است که نه تنها باعث افزایش قند خون نمی‌شود بلکه به کاهش قند خون نیز کمک می‌کند.

این خرمابه دلیل قیمت مناسب و نسبتاً پایینی که دارد و خواص بیشمار آن، به خصوص در بیماران دیابتی بسیار پرطرفدار است. رنگ این نوع خرما قهوه‌ای روشن و یا قهوه‌ای شکلاتی است.

از نظر اغلب حکمای طب سنتی ایرانی بهترین نوع خرما خرمای خشک شده و یا اندکی قبل از آن یعنی خرمای رطب است که خرمای خیس و تر نیز نامیده می‌شود.طبع خرما زاهدی

به طور کلی نیز هرچه خرما رسیده تر و شیرین‌تر باشد مفید تر بوده و خواص بیشتری دارد و از نظر طب سنتی نیز گرم‌تر است. تاکید شده است که افراد چاق و با مزاج گرم و تر از خوردن خرما پرهیز کنند چون این افراد مستعد غلبه خون و حرارت خون هستند و خرما نیز این غلبه را تشدید می‌کند و موجب تغییر در تناسب اخلاط می‌گردد

طبع خرما گرم است یا سرد؟

طبع خرما زاهدی-در طب سنتی، در خصوص خواص و مزاج خرما این گونه آمده است که :

  • طبع خرما زاهدی  گرم و تر است اما طبع، طبیعت یا مزاج خرمای خشک که تمر گویند گرم و خشک در درجه دوم است.
  • خرما غذاییت زیادی دارد، چاق کننده است.
  • باعث رفع خستگی و تقویت قوای جنسی، شنوایی، بینایی و هاضمه می‌شود.
  • خرما سبب تحریک قوای جنسی، استحکام کمر و تقویت آن می‌شود.
  • خرما تقویت کننده قوای جنسی (در سرد مزاجان) است و برای تشدید این خاصیت می‌توان تعدادی خرما را در شیر تازه خیساند و قدری دارچین نیز به آن افزود.طبع خرما زاهدی این کار همچنین باعث از بین رفتن عوارض احتمالی شیر برای افرادی که دارای سردی و رطوبت‌های مزاجی هستند، می‌شود.
  • خرما بواسطه گرمی طبع آن، رطوبت بدن (مخصوصا بلغم معده) را از بین می‌برد.
  • خرما تقویت کننده کلیه است.
  • اگر خرما همراه مقداری شنبلیله دم کرده و صاف شده میل شود، می‌تواند برای دفع سنگ‌ کلیه و مثانه موثر باشد.طبع خرما زاهدی
  • خرما به درمان بیماری‌های سرد بلغمی کمک می‌کند.
  • بهترین نوع خرما در طب سنتی برای کسانی که دچار سرماخوردگی مکرر در فصول سرد می‌شوند، مفید است.طبع خرما زاهدی
  • باعث رفع رطوبت زائد ناشی از عفونت و تب می‌شود.
  • به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سرماخوردگی کمک می‌نماید.
  • مصرف خرما به منظور پیشگیری مفید است ولی در زمان سرماخوردگی و تب مضر است و بیماری را تشدید می‌کند.
  • خرما سبب لینت مزاج هم می‌شود.

نکات مهم در مصرف خرما

 

  • مصرف زیاد خرما برای دندان‌ها مضر است.

 

  • توصیه شده بعد از خوردن خرما با آب جوشیده نیم گرم چند بار مزمزه و غرغره نموده (می توان در این آب کمی هم سرکه ریخت) که این عمل از بروز عوارض ناشی از خرما مخصوصاً در گرم مزاجان جلوگیری می‌کند.طبع خرما زاهدی

 

  • در مناطقی که خرما نمی‌روید زیاده روی در مصرف آن جایز نیست و موجب سوختن خون  و بروز عفونت می‌شود.

 

آیا خرما برای لاغری و کاهش وزن مفید است؟

 

طبع خرما زاهدی- خرما برای لاغری بسیار موثر است. برخلاف تصور غلط رایج، افزودن خرما به رژیم غذایی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. از آن‌جایی که خرما سطح کلسترول را کنترل می‌کند و حاوی چربی بسیار کمی است، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

خرما چگونه باعث کاهش وزن می‌شود؟ 

مصرف خرما باعث درمان یبوست و ملین شدن شکم میشود. خرما سوخت و ساز بدن را بالا میبرد و باعث سلامت دستگاه گوارش می شود و در نهایت به کاهش وزن بدن کمک می کند.(طبع خرما زاهدی)

 

طبع خرما زاهدی-خرما حاوی نيکوتين است که مشکلات گوارشی و روده را درمان می کند. باکتری مفيد را افزايش می دهد و باکتری مضر را از بين می برد. با بهبود دادن عملکرد سيستم هاضمه، باعث کاهش وزن می شود.

 

خرما حاوی مقدار زیادی پروتئین هم هست. پروتئین‌ها به سختی هضم می‌شوند و برای انتقال به روده بزرگ به زمان طولانی‌تری نیاز دارند.طبع خرما زاهدی- همین موضوع باعث می‌شود مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید و کمتر میل به خوردن داشته باشید. علاوه بر این، مصرف پروتئین باعث ترمیم و عضله‌سازی بدن هم خواهد شد.

 

برای استفاده بهتر از خواص خرما برای کاهش وزن و سلامتی، توصیه شده است روزانه ۲۰-۳۵ گرم فیبر مصرف شود. فیبر ماده‌ی مغذی ضروری برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش است.

طبع خرما زاهدی-به علاوه، فیبر در پیشگیری از بیماری‌های گوارشی مانند یبوست، گاز معده، و نفخ نقش دارد. نتیجتا، با مصرف خرما، می‌توانید به طور قطع نیاز روزانه‌ی بدن‌تان به فیبر را برآورده کنید. از این رو، چون فیبر ماده‌ی مغذی خوبی در رژیم غذایی است، پس برای کسانی که می‌خواهند از چربی‌های بدن خود بکاهند نیز مفید است.

 

باعث می‌شود مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید

طبع خرما زاهدی-آنچه باعث می‌شود خرما برای کاهش وزن ایده‌آل باشد چیست؟ نشان داده شده است که فیبر موجود در خرما باعث خواهد شد مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. این میوه اشتهای شما را کاهش می‌دهد در نتیجه می‌توانید وزن بدن‌تان را کنترل کنید. این معنی خوبی دارد چون می‌توانید برای مدت طولانی‌تری جلوی گرسنه شدن‌تان را بگیرید تا اینکه مصرف غذایی‌تان از این طریق کاهش پیدا کند. اما، کاری هم که باید حتما انجام بدهید این است که خوراکی مناسب را به مقدار مناسب مصرف کنید. نتیجتا، خرما که مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، کمک می‌کند رژیم غذایی کاملی داشته باشید

الکل خرما

الکل خرما-طریقه خارج کردن الکل از خرما

الکل خرما و تمام مواردی که درباره آن باید بدانید:

الکل خرما یکی از پرکاربرد ترین نوع خرما در دنیا محسوب می‌شود و در ایران دارای بیشترین مصرف است. درحال حاضر این الکل با خلوص 96 درصد یا 70 درصد تولید و به بازار مصرف عرضه می‌شود.

تولید الکل خرما در ایران به صورت گسترده انجام شود. حدود 30 درصد از خرمای تولید شده در ایران نامرغوب هستند و برای مصارف غذایی مناسب نمی‌باشند.

چگونه از خرما الکل خارج کنیم

 مرحله اول: در اولین مرحله خرما و با آب را با هم مخلوط می‌کنند. در این ترکیب 50 درصد آب و 50 درصد خرما وجود دارد. در دمای 24 تا 27 درجه سانتی گراد قرار میدهیم تا قند خرما از آن جدا شده و در آب حل شود.الکل خرما

 مرحله دوم:

در این مرحله با استفاده از دستگاه پرس تفاله و هسته‌های خرما از شیره به دست آمد طی دو ساعت تفکیک می‌گردد. شیره رقیق به دست آمده حاوی 45 درصد قند است.الکل خرما

 مرحله سوم:

در این مرحله سه مخزن ذخیره شیره خرما وجود دارد و شیره رقیق شده در آنها نگهداری می‌شود. این مخازن به دو بخش تقسیم می‌شود. بخشی از آن برای تولید الکل خرما استفاده می‌شود و بخش دیگر برای تولید شیره غلیظ کاربرد دارد.

 مرحله چهارم:

در این مرحله شیره باید شفاف شود. با استفاده از فیلترهای تعبیه شده ذرات معلق در شیره گرفته می‌شود و شفاف و صاف می‌شود.

ر مرحله پنجم:

در مرحله پنجم در فشار و دمای بالا شیره پخته می‌شود و غلیظ می‌گردد.

 مرحله ششم:

در این مرحله مخزن رشد مخمر آماده می‌شود و جهت تسریع رشد به آن مواد کمکی افزوده می‌شود.

 مرحله هفتم:

در مرحله هفتم اکسیژن مورد نیاز جهت رشد مخمر تامین می‌گردد. مدت زمان لازم برای رشد مخمر سه ساعت است.

 مرحله هشتم:

در این مرحله شیره با مخمرهای رشد یافته مخلوط می‌شود و به آن حدود 45 درصد آب اضافه می‌شود. در نهایت مخمرهای موجود در قند موجود در شیره را به الکل تبدیل می‌کنند اما باتوجه به اینکه رشد مخمر بی هوازی است و همزن وجود ندارد، الکل خرما به دست آمده حدود 10 درصد غلظت دارد.

 مرحله نهم:

در مرحله نهم دیگ‌های تقطیر اولیه کار تقطیر و تفکیک سازی آب و الکل را انجام می‌دهند و غلظت الکل به 50 درصد می‌رسد.

‌ مرحله دهم:

دیگ های تقطیر ثانویه در این مرحله آب موجود در الکل را کاهش داده و غلظت الکل را به 90 درصد می‌رسانند.

طرز تهیه ودکا خرما (الکل خرما) به روش خانگی

• خرما
• آب
• دیگ زودپز
• بشکه 10لیتری

مرحله اول

هسته خرما هارا بگیرید و گوشته خرما را درون بشکه اب گرم قرار بدید تا خرماها حل شوند.سپس خرما ها را له کنید تا به خوبی دراب حل بشن. در اين حالت يك سوم فضاى خالى بالای بشكه داريم. مخمر هم نيازى نيست

مرحله دوم

بعد از اينكه تاريخ رو يادداشت كرديم سر بشكه رو مى بنديم و ميذاريمش يه جاى گرم با دماى بين ٢٤ تا ٢٧ درجه. فرايند تخمير از الان شروع ميشه. از نشانه هاى فرايند تخمير اينه كه بوى تندى داره و گاز توليد ميكنه و به صورت حباب از مواد مياد بيرون.

بعد از سه روز خرما ها ميان بالاى بشكه و بايد ديگه از اين به بعد هر روز سر بشكه رو باز كنيم و مواد رو هم بزنيم اونم به مدت دو سه دقيقه. بعد از ده يا دوازده روز، ديگه خرما ها ته نشين ميشن و فرايند تخمير به آخراش نزديك ميشه.

بعد از پانزده روز فرايند تخمير تموم ميشه ولى بخاطر شرايط جوى مختلف و براى اطمينان، مواد کلاً بعد از بيست روز آماده تقطیر میشه

مرحله سوم

بعد از گذشت تقریبا بیست روز نوبت به این میرسه که که الکل خرما رو بگیریم.برای اینکار نیازمند دستگاه عرقگیر یا دیگنیچیر هستیم
مواد درون بشكه رو ميريزيم توى ديگ. تفاوت اصلى شراب خرما و كشمش اينجاست كه شراب اوليه خرما رو بايد تا نصف ديگ پر كنيم و نه بيشتر ولى شراب اوليه كشمش رو تا سه چهارم ديگ هم ميشه پر كرد.

نکته

علتش هم اينه كه شراب اوليه خرما كف ميكنه و وارد لوله خروجى ميشه و كار رو خراب ميكنه و قاطى محصول نهايى ميشه.

سر ديگ رو می بنديم و زيرش رو روشن ميكنيم و بعد از پنج دقيقه شعله رو روى كم تنظيم ميكنيم به طورى كه دما در حدود هفتاد درجه ثابت بمونه چون الکل خرما در دماى هفتاد درجه تبخير ميشه. حالا مثل عكسى كه براتون گذاشتم لوله ها رو وصل ميكنيم

 👌

 

الکل خرما

الکل خرما

و آب سرد رو باز ميكنيم تا برج تقطير پر از آب بشه و از خروجى سرازير بشه. اصلاً لازم نيست پر فشار باشه، به اصطلاح يه باريكه ى آب كافيه تا لوله ها خنك بمونن. حالا منتظر مى مونيم تا  الکل خرما يا همون ودكاى ناب از لوله ى برج تقطير چكه چكه بياد بيرون.

نکته

در اين حالت معمولا الكل سنج پنجاه درجه رو نشون ميده. در ضمن الکل خرما  كه بيرون مياد بخاطر طراحى خوب برج تقطير، خنكه و خطايى در الكل سنج نشون نميده چرا كه اگر مايع گرم باشه الكل سنج خطا خواهد داشت.

براى اطمينان به اندازه نصف استكان از محصول اوليه رو دور بريزيد كه اگه الكل متيليكى هم وجود داشته باشه قاطى عرقتون نشه.

در این مرحله

بعد از مدتى كه عرقگيرى كرديد، الکل خرما شروع ميكنه به افت كردن اينجا ديگه به خودتون بستگى داره كه دوست دارين محصول نهاييتون چند درصد باشه و چه موقع عمليات رو متوقف كنين. معمولاً از اين مقدار يك شيشه يك ليترى الکل خرما  سى و هشت تا چهل درصد بدست مياد.

بعد از اتمام كار شراب اوليه رو دور بريزيد چونكه تمام الكلش رو از جونش كشيديد بيرون.
اگر به هر دلیلی محصول نهایی بوی بدی داشت میتونید از فیلتر کربنی ردش کنید تا بوی بدش گرفته بشه.

فیلتر کربن فعال رو میتونید از مغازه‌های تصویه‌ی آب تهیه کنید که به فیلتر یخچال معروفه
فقط قبل از استفاده باید به مدت پنج تا ده دقیقه آب رو ازش رد کنید تا کربن‌های سیاه رنگ ازش خارج بشن و بذارید آبش کامل تخلیه بشه.

درنهایت

الکل خرما که از فیلتر رد شده مثل ودکای کارخونه‌ایه و هیچ بو و مزه‌ی بدی نمیده
این مرحله تقطیر است.

لوله فلزی شما باید بیش از یک متر باشد، یعنی حدود دو متر خوب است ، که اگر سه متر باشد بسیار ایده آل است،بخشی از آن باید صاف بماند و بخش دیگری که درون سطل خنک کننده قرار میگیرد باید بصورت مارپیچ درآید، هرچقدر طول لوله ی مارپیچ بلند تر باشد ، تقطیر بهتر صورت میگیرد.

یکی از سوراخ های زودپز را کاملا مسدود کنید، سر لوله فلزی را به سوراخ دیگر آن نصب کرده و آب بندی کنید(با چسب دوقلو) البته اگر بتوانید این سوراخ را با مته کمی گشادتر کنید بهتر است، لوله ی مارپیچ را درون سطلی قرار دهید بطوریکه بدانید آب کاملاً آن را فرا میگیرد

.

خمیر خرما

خمیر خرما(معرفی خواص و ویژگی خمیر خرما)-پانیل دیت

خمیر خرما زاهدی

خمیر خرما یک فرآورده‌ی خالص از خرمایی که هسته ، پوست و ضایعات آن جدا شده است. خمیر خرمای روشن از حرارت غیر مستقیم به خرماهای روشن مانند شاهانی، گنتال و خمیر خرمای تیره از خرماهای تیر‌ه‌ای همچون خرمای رطب استحصال می‌گردد.

از جمله مصارف خانگی خمیر خرما می‌توان به استفاده آن به عنوان مارمالاد در پخت شیرینی‌ اشاره کرد. برای مصارف صنعتی نیز بسیار پر کاربرد است.

طی یک فرآوری حرفه ای در مرحله هایی خاص تهیه میشود. از خرما محصولات متفاوتی همچون خمیر خرما، شربت خرما عسل خرماو… تهیه می شود که خمیر خرما از ساده ترین فرآورده های خرمایی است که بعد از هسته گیری و پوسته گیری خرما تهیه میشود.

این خمیر از با کیفیت ترین خرما ها تهیه میشود و  از این خمیر خرما برای تهیه کلمپه(شیرینی سنتی کرمانی) اقدام میکنند.

برای خرید انواع محصولات خرمایی با کیفیت با قیمت هایی مناسب میتوانید به سایت شرکت ما مراجعه کرده و محصولات ما را مشاهده کرده و بهترین هارا با بهترین قیمت ها خریداری کنید.

خمیر خرما

خمیر خرما

خمیر خرما چگونه تهیه میشود

خمییر خرما از خرماهای سیاه که گرفته میشود رنگ سیاه می گیرد و از خرماهای رنگ قهوه ای خمیر آن به رنگ زرد وقهو ه ای است
خرما را هسته گیری می کنند و بعداز پوست گیری آنهارا بصورت یک دست خرد کرده و با تنظیم کردن درصد رطوبت که بین 20 تا 26 درصداست خرماهارا چرخ و به صورت خمییر تبدیل می کنن. اگر به خمییر خرما کنجد -مغز گردو و مغز پسته اضافه کنیم خوشمزه ترو خوش طعم تر می شود.

خمییر خرما را در صنعت شیرینی سازی و شکلات سازی و صنایع از این قبیل استفاده می کنند.

خممیر خرما یک محصول فرآوری شده و تولید شده از خرما بدون هیچ نوع اضافات مصنوعی، مواد نگهدارنده و غیرطبیعی است. این محصول بسیار خوش خوراک، دارای بافتی نرم و یکنواخت، خرمایی رنگ و کاملا پاستوریزه میباشد.

خمیر سیاه از خرمای سیاه و خمیر قهوه ای از خرمای زرد و قهوه ای بدست می آید. همچنین میتوان سایر مواد طبیعی مانند: کنجد، فندق، مغزپسته، مغز بادام، مغز گردو و… را به آن اضافه کرد تا مزه و طعم متفاوت و البته خواص بیشتری پیدا کند.

چرا باید از خمیر خرما استفاده کرد؟

بسیاری از ما خرما را بصورت طبیعی و معمولی نمی توانیم استفاده کنیم. بعضا این مشکل به دلیل حساسیت به پوست خرما و یا ممکن است به دلایل مختلف دیگری باشد. حتی بسیاری از ما خود خرما را نمی توانیم به راحتی با غذا مصرف کنیم. ضمن اینکه هر بار له کردن و یا خرد کردن خرما و استفاده از آن برای پخت غذا و شیرینی و کیک کار ساده ای نیست.

وقتی از خممیر خرما استفاده کنید به راحتی می توانید این خمیر را زیر لقمه و به عنوان یک ساندویچ ساده و مغذی به دست کودک دلبندتان بدهید تا به عنوان میان وعده میل کند و از خاصیت غذایی فوق العاده آن در رشد و هوش کودکتان استفاده کنید.

حتی می توانید خممیر خرما را در پخت غذاهای دیگر به عنوان شکر طبیعی استفاده کنید بدون اینکه نیاز باشد خرما را هر بار آماده کنید.

در نظر داشته باشید که خمیر خرما محصول خرما تازه است که بدون استفاده از مواد نگهدانده و غیر طبیعی تولید شده و در واقع همان خرما با احتمالا یکی دو ماده غذایی برای ارزش افزوده بیشتر است که می تواند به راحتی سلامت و تندرستی شما را تضمین کند. بصورت کلی خمیر خرما همانند خود خرما خواص و ویژگی های زیادی دارد. به همین دلیل توصیه می شود از خمیر خرما به عنوان شکر در بسیاری از غذاها استفاده شود و تاثیر آن را در وزن و نیرو و شادابی خود مشاهده کنید.

قهوه خرما

قهوه خرما[ویژگی ها وخواص]-نحوه مصرف قهوه خرما

قهوه خرما چیست

قهوه خرما که گاها با نام دمنوش هسته خرما نیز شناخته می شود چیز جدیدی نیست، در واقع مدت بسیار زیادی هست که این نوشیدنی با فواید بسیار زیاد و بدون عوارض جانبی تهیه می شود.

قهوه خرما از شکسته و خرد شدن هسته های خرما تهیه می شود،  یک نوشیدنی دلنشین و یک جایگزین عالی و کاملا طبیعی برای قهوه بدون کافئین است. این نوشیدنی اعجاب انگیز نه تنها جای قهوه را پُر می‌کند، بلکه چندین مزیت فوق‌العاده برای سلامتی شما دارد.

بعد از تولید الکل خرما و خمیر خرما، با مقدار زیادی ضایعات هسته خرما مواجه شده باشید و آن‌ها را دور ریخته باشید. از این پس، قرار نیست که دیگر این هسته‌های گرانقدر را دور بریزید. چرا که قرار است با قهوه خرما آشنا شوید.

قهوه خرما یک نوشیدنی انرژی زاست که فاقد گلوتن و کافئین است. از همه مهمتر اینکه این نوشیدنی غیر اسیدی است و قرار نیست معده هیچ فردی را اذیت کند. تنها چیزی که شما در تهیه قهوه خرما نیاز دارید، هسته خرما است که باید آن را به صورت سلیقه‌ای با یک وسیله به حالت پودری در بیاورید.

آیا می توان از پودر هسته خرما به عنوان قهوه استفاده کرد؟

اگر به قهوه اعتیاد دارید و روزی چندین فنجان میل می کنید و ترک قهوه برای شما سخت هست، بهترین گزینه ترک قهوه برای شما، هسته خرما هست. هسته خرما هیچ کافئینی ندارد. پودر هسته خرما ظاهری شبیه به قهوه دارد و طعم آن شبیه به قهوه هست و با این تفاوت که هیچ گونه کافیئنی ندارد البته قهوه های بدون کافئین هم در بازار موجود هست که می توان از آن به جای قهوه کافئین دار نوشید بدون آنکه به بدن شما آسیبی زده شود.

قهوه خرما

قهوه خرما

خواص و فواید قهوه خرما

خواص و فواید قهوه خرما  تاثیرات بسزایی بر بدن دارد که از جمله ی آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • قهوه خرما سرشار از فیبر غذایی، اسید های چرب ضروری و غنی از آهن و فلوراید است که در کاهش وزن بدن موثر است و به دلیل داشتن منیزیم و پتاسیم نیز اشتها را کاهش می دهد
  • در کاهش درد مفاصل و استخوان موثر است
  • افزایش شیر در زنان شیرده
  • تسکین دهنده ی اعصاب
  • مناسب برای افراد که طبع سردی دارند
  • تقویت کننده ی سیستم ایمنی بدن
  • کمک کننده به بیماران مبتلا به کم خونی
  • کمک به افزایش کیفیت مو، ابرو، مژه
  • مناسب برای افرادی که قصد کم کردن نوشیدنی های کافئین دار را دارند، چرا که این نوشیدنی که با هسته خرما تهیه شده است فاقد کافئین است
  • بهبود سیستم هضم، حرکات منظم روده و بهبود یبوست
  • تنظیم کننده قند خون و مناسب برای بیماران دیابتی

طرز تهیه قهوه هسته خرما خانگی

مواد لازم

20 عدد خرما

طرز تهیه

  • هسته را از خرما جدا کنید. می توانید از خود خرما برای تهیه اسموتی، معجون و ویتامینه استفاده کنید.
  • سینی فر را بردارید و روی آن را کاغذ روغنی بپوشانید.
  • هسته های جدا کرده را در سینی بگذارید و سینی را داخل فر قرار دهید
  • اجازه بدهید 30 الی 40 دقیقه هسته ها تفت داده شوند در این حین هسته ها را هم بزنید تا نسوزند.
  • سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.
  • سپس هسته ها را در مخلوط کن بریزید تا پودر شوند.
  • در آخر پودر قهوه شما آماده هست، توجه داشته باشید که قبل از دم کردن پودر قهوه آن را صاف کنید.

نکته: هر 20 عدد هسته خرما حدود 4 فنجان قهوه به شما می دهد

قهوه خرما

قهوه خرما

مقدار مصرف:

همانگونه که اشاره شد قهوه خرما را به صورت دمنوش، بخور و یا خمیر (پماد) برای مقاصد گوناگون میتوان استفاده کرد. لذا در هرمورد زمان و مقدار مصرف متفاوت است. اگر قصد نوشیدن آن را به عنوان یک غذای کامل پیشگیرنده بیماریها و تقویت کننده سیستم دفاع بدن دارید، پس بهتر است آن را جایگزین چایی یا قهوه کنید. نوشیدن یک تا دو فنجان در روز مفید است.

طریقه مصرف:

در مواردی که به صورت دمنوش از آن استفاده میکنید، میتوانید مانند قهوه آن را دم کنید و یا مقداری در فنجان آب داغ ریخته کمی صبر نمایید تا حل شده و دم بکشد. اگرچه طعم و مزه آن نزدیک به قهوه است اما میتوانید آن را با کمی قهوه و تلخ بنوشید و یا با عسل مخلوط کرده و بنوشید.

چون بخش قابل توجهی از قهوه خرما مربوط به فیبر با ارزش آن است پیشنهاد میکنیم تا باقی مانده سخت تر پودر را که پس از نوشیدن در ته فنجان میماند بجوید.

 

خرما برای بدنسازی

خرما برای بدنسازی|فواید خرما برای بدنسازی

خرما برای بدنسازی مفید و خوب است یا خیر؟

 

اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید باید گفت که خرما برای بدنسازی مفید است چون کربوهیدرات لازم را دارد و می‌تواند انرژی طولانی مدتی را در طول روز به شما اعطا کند.

همچنین خرما سرشار از فیبر است و سلامت روده را بهبود می‌بخشد و کمک می‌کند که شما سیر باشید و همین نکته سبب می‌شود که یکی از مواد غذایی مناسب برای کسانی که در دوره کات هستند، استفاده کردن از خرما باشد.

ولی در کنار تمامی این‌ها خرما سرشار از پتاسیم است که مانع گرفتگی عضلات می‌شود. در این مقاله ما به عوامل مختلفی اشاره می‌کنیم و موضوعات بسیار زیادی را مورد بررسی قرار می‌دهیم از ارزش غذایی خرما در بدنسازی گرفته تا مزایا و معایب آن را در ادامه بررسی خواهیم کرد.

 

ارزش غذایی خرما در بدنسازی

 

بهتر است بدانید که در یک عدد خرما که تقریباً ۲۴ گرم وزن دارد اطلاعات تغذیه‌ای زیر وجود دارد:

  • کالری ۶۶
  • کربوهیدرات ۱۸ گرم
  • فیبر 1.6 گرم
  • چربی ‌ها 0 گرم
  • پروتئین 0.4 گرم

درشت مغذی ‌ها

در این بخش از تاثیر خرما برای بدنسازی بهتر است که به بررسی درشت مغذی‌ها بپردازیم. خرما مثل هر میوه دیگری یک غذای یک‌طرفه است، یعنی اینکه فقط کربوهیدرات دارد و پروتئین و چربی در آن وجود ندارد. برای یک بدنساز این موضوع بسیار می‌تواند کمک کننده باشد و ایده آل بودن این موضوع به طور کامل قابل درک است، چون منبع انرژی عمدتاً از کربوهیدرات‌ها می‌آید و بدنسازان به آن نیاز دارند.

مصرف کربوهیدرات

مصرف کربوهیدرات کافی باعث می‌شود که انرژی زیادی در طول روز داشته باشید و بدون کربوهیدرات، پروتئین به عنوان انرژی برای عضله سازی استفاده می‌شود. چیزی که همه بدنسازان قصد دارند از آن اجتناب کنند. پس با توجه به این توضیحات بهتر است که بررسی‌های بیشتری در مورد خرما و در کل رژیم غذایی خود داشته باشید و حتما با افراد متخصص در این زمینه صحبت کنید.

خرما برای بدنسازی

خرما برای بدنسازی

فیبر

خرما برای بدنسازی-یکی از فواید بسیار خوب خرما که در کنار طعم بسیار خوب و خوشمزه آن می‌تواند کمک‌ کننده باشد، فیبر بالای آن است.

خرما به تنهایی ۶ درصد از فیبر توصیه شده روزانه را دارد و در صورت مصرف بهینه آن باعث ایجاد حرکات سالم روده، کاهش کلسترول و داشتن سلامت روده می‌شود. چنین میوه شگفت انگیزی می‌تواند یک انتخاب مناسب برای تمامی ورزشکاران باشد، به شرط آن که دقت زیادی در نحوه برنامه ریزی برای برنامه غذایی خود داشته باشید.

خرما برای بدنسازی- ما در بالا گفتیم که خرما یک غذای یک طرفه است و در اینجا می‌خواهیم توضیح دهیم که چرا خرما به عنوان یک غذای یک‌طرفه شناخته می‌شود.

طُرق مختلف مصرف خمیر خرما

افراد به طرق مختلف خرما مصرف می‌کنند، مثل مخلوط کردن خمیرخرما با شیر، ماست یا همراه با نان و کره برای خوشمزه و سالم‌تر کردن غذاها. این خمیر هم برای بزرگسالان و هم کودکان بسیار مفید است، مخصوصاً در طول دوران ریکاوری از بیماری‌ها.

براساس تحقیقات پزشکی جدید، گفته می‌شود که خرما برای پیشگیری از سرطان شکم نیز مفید است.

همچنین مسلمانان روزه خود را با خرما باز می‌کنند زیرا به آنها کمک می‌کند بعد از ساعت‌ها روزه‌داری، پرخوری نکنند. وقتی بدن موادمغذی خرما را جذب می‌کند، احساس سیری آرام می‌شود.

خرما پادشاه شیرینی‌ها نامیده می‌شود و ماده‌غذایی ایدآلی است که به راحتی رژیم‌غذایی شما را متعادل می‌کند. خرما ظرف نیم ساعت به بدن خسته شما انرژی ویژه‌ای می‌دهد و بهترین غذا برای زنانی است که به تازگی زایمان کرده‌اند.

خواص پوست خرما

برای تسکین یبوست خوب است و تقویت کننده روده ها می باشد.

استخوان ها را تقویت می کند و برای درمان کم خونی عالی است.

برای چاق های باعث کاهش وزن و برای لاغر ها باعث افزایش وزن می شود.

درمان کننده آلرژی است و انرژی زیادی به بدن شما می دهد.

سیستم عصبی شما را بهتر می کند و تضمین کننده سلامت قلب شماست.

 

فواید خرمای خیس شده

اگر خرما را از شب قبل خیس کنید و فردا صبح مصرف کنید به تقویت قلب های ضعیف کمک زیادی کرده اید.

بهتر است که این کار را دو بار در هفته انجام دهید.

خرما و گردو باهم

مصرف همزمان خرما و گردو با هم سبب کاهش خستگی و افزایش شادی می شود

مصرف همزمان خرما و گردو با هم باعث می شود فسفر موجود در گردو بهتر جذب بدن شود

مصرف همزمان خرما و گردو با هم سردرد های ناشی از کم آبی را کاهش می دهد

 

شیره خرما|خواص و طرز تهیه شیره خرما

شیره خرما

شیره خرما یک ماده غذایی بسیارمقوی و انرژی زا هست طبع شیره خرما گرم و خشک است شیره خرما حاوی پروتئین، قند طبیعی مواد معدنی و ویتامین هایی مانند B1، B2، B3 و B5 و همچنین A1 و C است که در صورت مصرف دیگر نیازی به مولتی ویتامین ها ندارید.همچنین برای کبد چرب درمان خوبی محصوب میشود.

طرز  تهیه شیره خرما

۱. خرما‌ها را به صورت قطعاتی درشت خرد کنید.

۲. خرما را در آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه بخیسانید تا ناخالصی‌های آن جدا شود. آبی که خرما را در آن خیساندید دور بریزید.

۳. خرمای خیسانده را در یک قابلمه بزرگ در دار همراه با یک لیتر یا ۴ پیمانه آب بریزید. آب را به آرامی به نقطه جوش برسانید، بگذارید به آرامی و با حرارتی بسیار ملایم به مدت ۱ تا ۲ ساعت بپزد (اگر زمان داشته باشید ۲ ساعت بهتر است).

۴. بعد از گذشت این زمان گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا مخلوط شما خنک شود.

۵. یک ابکش را روی یک کاسه بگذارید و روی آن هم یک کیسه پنیر یا پارچه تنظیف چند لایه بگذارید یا از کیسه ماست یا شیر آجیلی استفاده کنید.

 

۶. کیسه را فشار دهید تا تمام آب خرمای پخته شده از کیسه بخوبی خارج شود. اگر مواد شما زیاد است لازم است که هر بار مقداری از مواد را در کیسه بریزید تا آب آن کامل خارج شود. شما حدود ۲ پیمانه مایع خواهید داشت.

۷. آب خرما را درون یک قابلمه بریزید و بگذارید به ملایمت و آرامی بجوشد. بگذارید حدود ۴۵ دقیقه تا یکساعت با درب باز بجوشد تا زمانی که آب اضافی تبخیر شود و شربت تقریبا به نصف میزان قبلی برسد. اگر یک قاشق را درون آن فرو کنید، شربت باید پشت قاشق را بپوشاند البته شربت پس از سرد شدن غلیظتر خواهد شد.

۸. اگر این حالت شیره خرما به نظر شما رقیق است می‌توانید آن را دوباره روی گاز بگذارید تا مقدار بیشتری از آب آن خارج شود، اما مراقبت باشید تا زیاد هم غلیظ و سفت نشود البته شربت خیلی غلیظ رنگ تیره‌ای خواهد داشت و این رنگ قرمز زیبا را به شما نخواهد داد.

شیره خرما

شیره خرما

نکاتی در مورد تهیه شیره خرما

  1. در طرز تهیه شیره خرما بهتر است از خرماهای شیره دار استفاده کنید.
  2. توجه داشته باشید که غلظت شیره خرما نباید کم باشد زیرا زود کپک می زند.
  3. آن را می توانید در جای خشک و خنک و در درون ظرف در بسته به مدت 1 سال نگهداری کنید.
  4. اگر از خرمای خشک برای درست کردن آن استفاده کنید به مدت زمان طولانی تری برای پخت خرما نیازمند هستید.

نکته:

سیره خرما به دلیل داشتن مواد قندی طبیعی برای بیماران دیابتی ضرر کمتری دارد، ولی مصرف آن به این بیماران توصیه نمی شود.
مصرف مخلوط شیره و ارده که هر دو طبیعت گرم دارند، برای گرم مزاج ها موجب غلیظ شدن صفرای شان شده و نتیجه آن جوش زدن در صورت و بدن شان است که راه درمان آن هم خوردن میوه های تازه با طبیعت سرد است.

تفاوت شیره خرما طبیعی (سنتی) و صنعتی

در حال حاضر تولید شیره خرما به دو روش سنتی و صنعتی انجام می‌شود. روشی که در بخش قبل به شما توضیح دادیم روش سنتی بود که به صورت کاملا دستی انجام می‌گردد. در روش تولید صنعتی، حجم محصول تولیدی بسیار بالا بوده و تمامی مراحل در کارگاه‌های مخصوص انجام می‌شود. همچنین در شیره خرما صنعتی، مواد افزودنی نیز اضافه می‌شود که در نوع سنتی چنین چیزی وجود ندارد. با توجه به آنچه گفته شد انتخاب با شماست که کدام نوع از این محصول را برای خرید انتخاب کنید. البته فواید شیره خرما طبییعی بیشتر از نوع صنعتی آن است معمولا قیمت  طبیعی کمی بیشتر از  صنعتی است که با توجه به ماهیت آن یک امر طبیعی محسوب می‌شود.

شیره خرما

شیره خرما

ویژگی های شیره خرما مرغوب

شیره خرما به روش سنتی در دیگ مسی از خرمای منطقه بوشهر تولید می شود.

بدون استفاده از خاک رس و جوهر لیمو (در روش های صنعتی برای شفاف شدن محصول از خاک رس و برای جلوگیری از ترش شدن از جوهر لیمو استفاده می کنند.)

– بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده و افزودنی

– بدون  نبات (در برخی از شیره‌ها برای کاهش قیمت از نبات استفاده می کنند!!!)

– سرشار از آهن، پتاسیم، منگنز و کلسیم

– مفید برای ناراحتی های گوارشی، دردهای رماتیسمی و کم خونی

– مفید برای زنان باردار و پوست

– طبع: گرم و خشک یا تر (بسته به نوع خرما)

– شرایط نگهداری و ماندگاری: محیط خنک به مدت شش ماه